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Beschreibung
Tokubetsu junmai auf 60% poliert, im Herbst als hiyaoroshi nach einer Wärmebehandlung und einem vollständigen Sommer der Tankreifung freigegeben. In der Shinmei Masamune-Palette aus Niigata sind hiyaoroshi-Abfüllungen traditionell für einen gesetzten, vertieften Geschmack bekannt, den die Herbstruhephase entwickelt.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Shindo Sake Brewery Co., Ltd.
Yamagata
Die Brauerei strebt danach, einen frei erdachten, natürlichen Sake zu brauen, ohne sich von irgendetwas einengen zu lassen. Sie ist in einer naturbelassenen Umgebung am klaren Wasser des Azumayama-Gebirgssystems angesiedelt, in einer der führenden Reisanbauregionen Japans.
Gegründet1870
MarkeKurouzaemon
Adresse1331 Takei Yonezawa Yamagata
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