🍶
Description
Ein Junmai Ginjo im Classic-Stil, aus Yamada Nishiki bei 60% Politur nach der traditionellen Yamahaimoto-Methode gebraut, die doppelt so lange dauert wie das Standardverfahren. Der daraus resultierende Sake trägt eine ausgeprägte natürliche Säure und ein tiefes, komplexes Umami, das sich beim Erwärmen weiter entfaltet.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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TAMANOHIKARI Sake Brewing Co.,Ltd
Kyoto
Reis, Wasser, koji, Seele. Schlicht ein guter sake seit 340 Jahren. Kein auffälliger sake. Unberührt von modernen Moden. Das Ziel war ein sake, der nicht langweilig wird. Ein Klassiker, der Mahlzeiten begleitet.
Est.1673
BrandTamanohikari
Address545-2 Higashi-Sakai Fushimi-ku Kyoto-shi Kyoto
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Chawanmushi
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★★★★★
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Saikyo-zuke Fish
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★★★★★
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🥉
Mixed Hot Pot
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Yakitori (Salt)
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Yakitori (Tare)
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★★★★★
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Oden
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