Tamanohikari Junmai Daiginjo Hiyaoroshi Bizenomachi

by TAMANOHIKARI Sake Brewing Co.,Ltd · Kyoto

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🍶

Description

Ein Junmai-Daiginjo-Hiyaoroshi aus 100% Bizen-Omachi-Reis, auf 50% poliert und über den Sommer gereift, bevor er im Herbst freigegeben wird. Der Hiyaoroshi-Prozess glättet und integriert die dem Omachi-Reis innewohnende herzhafte Tiefe und ergibt einen Sake mit frischem, sauberem Aroma und einem knackig trockenen Abgang.

Specifications

CategoryJunmai Daiginjo

RegionKyoto

BreweryTAMANOHIKARI Sake Brewing Co.,Ltd

BrandTamanohikari

ABV17.5%

Polish Ratio50%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?

The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.

Learn more about Junmai Daiginjo

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TAMANOHIKARI Sake Brewing Co.,Ltd

Kyoto

Reis, Wasser, koji, Seele. Schlicht ein guter sake seit 340 Jahren. Kein auffälliger sake. Unberührt von modernen Moden. Das Ziel war ein sake, der nicht langweilig wird. Ein Klassiker, der Mahlzeiten begleitet.

Est.1673

BrandTamanohikari

Address545-2 Higashi-Sakai Fushimi-ku Kyoto-shi Kyoto

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Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style

🥇

Yakitori (Tare)

Japanese

★★★★★