Koshinohomare Junmai Daiginjo Funashibori ist ein Ausdruck von Hara Shuzo, bei dem die fermentierte Maische mit der traditionellen fune-Methode (Kastenpresse) gepresst wird, wobei sake schonend gewonnen wird, um zarte Aromen und Aromen zu bewahren. Die Brauerei verwendet 100 % Reis aus der Präfektur Niigata, alles intern präzise poliert, und weiches Wasser aus Kashiwazaki für eine saubere, seidenweiche Textur. Dieser sake hat eine Goldmedaillen-Trophäe beim International Wine Challenge (IWC) gewonnen.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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