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Description
Koshinohomare Wajyogura Kanji Komishibori ist ein Spezialausdruck von Hara Shuzo, bei dem die komishibori-Presstechnik eingesetzt wird, um sake langsam und sanft aus der fermentierten Maische zu gewinnen. Die in Kashiwazaki, Niigata ansässige Brauerei verwendet 100 % Reis aus der Präfektur Niigata und weiches Regionalwasser, um einen sake mit feiner, delikater Textur und konzentriertem Aroma herzustellen. Dieser Stil unterstreicht das handwerkliche Element traditioneller Niigata-Presstechniken.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Where to Buy
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Hara Shuzo Co.,Ltd
Nigata
Ein renommierter sake aus Niigata, hergestellt mit dem Reis, dem Wasser und dem Können von Kashiwazaki. Die Marke 'Koshi no Honor' wurde 1972 zum Toast des Gedenkdinners zur Normalisierung der Beziehungen zwischen Japan und Peking.
Est.1814
BrandKoshinohomare
Address5-12 Shimbashi Kashiwazaki Niigata
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
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🥉
Grilled Eel
Japanese
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4
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
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5
Simmered Fish
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★★★★★
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6
Oden
Japanese
★★★★★
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7
Sukiyaki
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★★★★★
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8
Shabu-shabu
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★★★★★
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