Koshinohakuro Sanzui

Koshinohakuro Sanzui ist ein Junmai Ginjo der Hakuro Shuzo unter der renommierten Marke Koshino Hakuro. Sanzui verweist auf das dreistrichen Wasserradikal im Kanji als Anspielung auf die tiefe Verbundenheit der Brauerei mit dem herausragenden Wasser Niigatas. Die 1751 gegründete Hakuro verwendet lokal angebauten Gohyakumangoku-Reis und das weiche Wasser Nagaokas, um sake in der Tanrei-Tradition der Echigo-Region zu brauen. Die Ginjo-Fermentation erzeugt einen leichten, aromatischen und sauber trockenen sake.