Description
Kijoshu ist ein Stil, bei dem fertiger Sake in einer späten Phase der Fermentation das Wasser ersetzt und so Süße und Körper konzentriert. Diese Version verwendet Gohyakumangoku mit 55 % Polierung und wird von Kokuryu in Fukui mit Grundwasser aus dem Fluss Kuzuryu gebraut, was eine reiche, fruchtige und samtige Textur mit Pfirsich- und Litschi-Noten ergibt.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Price information is only available in Japan.
Kokuryu Sake Brewing
Fukui
Gegründet 1804. Die Aushängeschilder Kokuryuu und Kuzuryu haben ihren Namen vom Kuzuryu-Fluss, dem Fluss des neunköpfigen Drachen.
Est.1804
BrandKokuryuu
AddressFukui 1-38 MATSUOKA KASUGA EIHEIJI-CHO YOSHIDA-GUN FUKUI
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