Pull to refresh
OneSip
Other

Kokuryu Kijoshu

by Kokuryu Sake Brewing  ·  Fukui
Kokuryu Kijoshu
Description

Kijoshu ist ein Stil, bei dem fertiger Sake in einer späten Phase der Fermentation das Wasser ersetzt und so Süße und Körper konzentriert. Diese Version verwendet Gohyakumangoku mit 55 % Polierung und wird von Kokuryu in Fukui mit Grundwasser aus dem Fluss Kuzuryu gebraut, was eine reiche, fruchtige und samtige Textur mit Pfirsich- und Litschi-Noten ergibt.

Specifications
CategoryOther
RegionFukui
BreweryKokuryu Sake Brewing
ABV12%
Polish Ratio55%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex

Price information is only available in Japan.

Kokuryu Sake Brewing

Fukui
Gegründet 1804. Die Aushängeschilder Kokuryuu und Kuzuryu haben ihren Namen vom Kuzuryu-Fluss, dem Fluss des neunköpfigen Drachen.
Est.1804
BrandKokuryuu
AddressFukui 1-38 MATSUOKA KASUGA EIHEIJI-CHO YOSHIDA-GUN FUKUI
WebInstagramFacebook

More from this Brewery

Kokuryu Hachijuuhachigou
Kokuryu Hachijuuhachigou
Daiginjo
★★★★★ 4.5
Kokuryu Itchorai
Kokuryu Itchorai
Ginjo
★★★★ 4.0
Kokuryu Hiirazu
Kokuryu Hiirazu
Junmai Daiginjo
★★★★ 4.0
Kokuryu Jungin
Kokuryu Jungin
Junmai Ginjo
★★★★ 3.8
Kuzuryu Ippin
Kuzuryu Ippin
Other
★★★ 3.0
Kokuryu Ginnotobira
Kokuryu Ginnotobira
Daiginjo
★★★ 2.8

No reviews yet. Be the first to review!

🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine