Kokuryu Ginnotobira

Ginnotobira, was das Tor des ginjo bedeutet, ist der Einstiegspunkt in Kokuryu's gefeierte daiginjo-Reihe und eine ideale Einführung in das, was diese 1804 gegründete Brauerei aus Fukui zu einem begehrten Namen unter Sake-Enthusiasten weltweit gemacht hat. Auf 50 % poliert, liefert er die Handschrift der Brauerei: Fülle, ausbalanciert durch klare Frische, mit tropischen Blüten, Traube und Honig in der Nase, gefolgt von Zeder, Zitrus und einer knackigen mineralischen Trockenheit am Gaumen, die sich so natürlich zur Speisebegleitung eignet wie zur stillen Besinnung. Der Abgang ist präzise, klar und leise anhaltend.