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Description
Koikawa Junmai Ginjo Kamejikojitsu Usunigori ist ein leicht trüber Reisrein-Ginjo von Koikawa Shuzo in Yamagata, wobei Kamejikojitsu ein glückverheißendes, altehrwürdiges Bild mit Langlebigkeit und Glück verbindet. Der usunigori-Stil verleiht der Junmai Ginjo-Basis eine weiche, milchige Textur und eine subtile Süße, ohne ihren aromatischen Charakter vollständig zu verschleiern. Dieser saisonale oder Spezialformat-Ausdruck präsentiert die verspielte Seite des Yamagata-Premium-Brauens.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Koikawashuzo Co., Ltd.
Yamagata
Im Ort Shonai, Präfektur Yamagata, der Heimat einer der drei großen Reissorten Japans, Kame no Tao, wird seit 1983 angebaut und gebraut.
Est.1725
BrandKoikawa
Address42 Kono Shonai Higashidagawa Yamagata
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine