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Beschreibung
Koikawa Dewasansan Junmai Ginjo Hiyaoroshi ist eine herbstliche Abfüllung, gebraut mit Dewasansan-Reis, einer Yamagata-Sorte, die für ihre leichte, saubere ginjo-Ausprägung bekannt ist. Hiyaoroshi ist ein saisonaler sake, der nach einer einzigen Frühlingspasteurisierung den Sommer reift und im frühen Herbst freigegeben wird, wenn er eine sanfte Milde entwickelt hat. Der Dewasansan-Reis und die hiyaoroshi-Saisonreifung ergeben zusammen einen verfeinerten, weicheren Junmai Ginjo, der zur Erntezeit passt.
Spezifikationen
KategorieJunmai Ginjo
RegionYamagata · Yamagata Junmai Ginjo →
BrauereiKoikawashuzo Co., Ltd.
MarkeKoikawa
ReisDewa Sansan
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Koikawashuzo Co., Ltd.
Yamagata
Im Ort Shonai, Präfektur Yamagata, der Heimat einer der drei großen Reissorten Japans, Kame no Tao, wird seit 1983 angebaut und gebraut.
Gegründet1725
MarkeKoikawa
Adresse42 Kono Shonai Higashidagawa Yamagata
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