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Description
Enoki Shuzos Kiyomori Ginjo ist nach Taira no Kiyomori und der legendären Meerenge Ondo-no-Seto auf der Insel Kurahashijima benannt und nutzt das außergewöhnlich weiche nansui-Wasser der Seto-Inlandsee für einen eleganten, feinen ginjo. Die 1899 auf dieser Insel in Kure, Hiroshima, gegründete Brauerei verwendet lokal angebauten Hattan-Nishiki-Reis, Hiroshimas charakteristische Sake-Sorte, für einen verfeinerten und zugänglichen Charakter.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Ginjo?
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
Learn more about GinjoPrice information is only available in Japan.
Enokishuzo Co.,Ltd
Hiroshima
Die Wasserqualität ist mittelhart. Der durchschnittliche Poliergrad des Reises beträgt 60 %. Als Rohreis verwendet Daiginjo Yamada Nishiki (Spezialgebiet A). Für alle anderen Kategorien wird Reis aus der Präfektur Hiroshima verwendet. Der sake mit spezifischer Bezeichnung wird aus hochpoliertem, flachem Reis gebraut, hauptsächlich Hachimon Nishiki und Koi Omachi.
Est.1899
BrandHanahato
Address2-1-15 Minamidomi Otodo Kure-shi Hiroshima
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