Ein Junmai chokarakuchi (extra trocken) muroka (ungefiltert) nama (unpasteurisiert), gebraut aus Tamasakae-Reis bei Kitajima Shuzo in Shiga. Tamasakae ist eine Erb-Shiga-Reissorte, und ihr Einsatz zusammen mit ungefilterter, unpasteurisierter Verarbeitung ergibt einen kühnen, trockenen und intensiv aromatischen Ausdruck mit einer lebendigen Rohsake-Frische.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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