Shikaraba-Nishiki-Reis mit 70 % Poliergrad wird durch das nama-chozo-Verfahren (Kaltlagerung ohne Erhitzung) frisch gehalten, was einen samtigen Gaumenausdruck mit sauberer Süße und knackigem Abgang bewahrt. Hergestellt in einer Kiso-Brauerei in Nagano auf 936 Metern Höhe, wo extreme Kältewinter eine ausgeprägte Hochlagen-Brautradition begründen.
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