Kisoji Tokubetujunmai Daikanjikomi Hiyaoroshi

Name: Kisoji Tokubetujunmai Daikanjikomi Hiyaoroshi
Brand: Yukawa Shuzoten Co.,Ltd
SKU: s25131

Description

Miyama-Nishiki- und Hito-Gokochi-Reis, beide auf 55 % poliert, werden während der kältesten Winterzeit (daikanjikomi) als Tokubetsu Junmai hiyaoroshi bei Yukawa Shuzoten in Kiso, Nagano vergoren. Die Midwinter-Gärung und die herbstliche Freigabe nach der Lagerung ergeben einen tiefen, gereiften Sake mit feinem Umami.

Specifications

CategoryTokubetsu Junmai

RegionNagano

BreweryYukawa Shuzoten Co.,Ltd

ABV16%

Polish Ratio55%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Tokubetsu Junmai?

Special pure rice sake with distinctive character and depth.

Learn more about Tokubetsu Junmai

Price information is only available in Japan.

Yukawa Shuzoten Co.,Ltd

Nagano

Eine Kura, die die Tradition seit der Edo-Zeit weiterführt. In der Poststadt am Fuß des Torii-Passes gelegen, der als schwierigster Ort am Kiso Kaido galt, bot sie vielen Reisenden einen tröstenden Sake. Heute lebt dieser Geist der Wärme und Weisheit weiter.

Est.1650

BrandKisoji

Address1003-1 Kisogura Yabuhara Kiso Nagano

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Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★