Beschreibung
Sanmizuki Tokubetsu Junmai verwendet Yoneshiro-Reis mit 60 % Politur aus Kiso, Nagano. Erdig und vollmundig mit geschichtetem Getreide-Umami, fester Säure und einem tiefbefriedigenden Abgang.
Spezifikationen
KategorieJunmai
RegionNagano · Nagano Junmai →
BrauereiYukawa Shuzoten Co.,Ltd
ReisYoneshiro
Alkohol15%
Poliergrad60%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Vorstellung durch die Brauerei
瑞々しい酸味が木曽の谷を吹き抜ける爽やかな風のごとく心地よい仕上がりの「おらが村の酒」として愛されるお酒です。原料米産地、醸造、命名、ラベルの書まで、ALL木祖村産です。2006年に高冷地向け品種であるヨネシロの栽培者を募り、村内公募による商品名決定を経て2007年に商品化しました。現在の原料米は木祖村産あきたこまち、2021年からは生酛仕込にリニューアルしたことで、より一層木祖村の空気を感じていただける商品に成長しています。Originaltext der Brauerei auf Japanisch.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Yukawa Shuzoten Co.,Ltd
Nagano
Eine Kura, die die Tradition seit der Edo-Zeit weiterführt. In der Poststadt am Fuß des Torii-Passes gelegen, der als schwierigster Ort am Kiso Kaido galt, bot sie vielen Reisenden einen tröstenden Sake. Heute lebt dieser Geist der Wärme und Weisheit weiter.
Gegründet1650
MarkeKisoji
Adresse1003-1 Kisogura Yabuhara Kiso Nagano
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