Kirakucho Junmai Daiginjo Jundai30

Kirakucho Junmai Daiginjo Jundai30 von Kita Shuzo in Shiga ist auf 30 % Restanteil poliert, was bedeutet, dass 70 % jedes Korns entfernt werden, um einen ultrareinen Stärkekern freizulegen, der zu einem sake von ausserordentlicher Zartheit und Transparenz vergärt. Bei diesem extremen Poliergrad erreicht der sake einen federleichten Körper, eine kristalline Klarheit und ein hochgradig florales Aromaprofil, das die äussersten Grenzen dessen auslotet, was reisbasierte Gärung erreichen kann. Die Kirakucho-Marke, aufgebaut auf der Tradition des sauberen Biwasee-Wassers in Shiga, bietet eine ideale Wasserbasis für diesen ambitionierten Ausdruck präzisen Polierens.