Beschreibung
Kimotojikomi Furei von Umetsu Shuzo wendet die traditionelle Kimoto-Braumethode auf das Flaggschiff-Label Furei der Brauerei an. Die 1865 gegründete Tottori-Brauerei nutzt Daisen-Bergwasser und Kimoto-Gärung, um einen Sake mit strukturierter Säure und warmserviergerechter Tiefe zu erzeugen.
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Umetsu Shuzo Co.,Ltd
Tottori
Der Geist des Brauens, der seit der Gründung weitergegeben wird, ist ein eigensinniges Engagement, das für kleine Lagerhäuser typisch ist, mit dem gesamten Weg und den nötigen Anstrengungen. Ab 2005 wurde aller Sake auf 100 % Reis und Reiskoji umgestellt. Mit dem Stolz eines ausgezeichneten Sake und der Einbindung in die lokale Landwirtschaft vertieft sich der Wunsch, 'auf ein starkes Junmai-Sake-Brauen hinzuarbeiten'.
Gegründet1865
MarkeFurei
Adresse1350 Otani Hokuei Tohaku Tottori
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