Kikuyoi Jummai Daiginjo Matsushitamai 50

Benannt nach Matsushita Akihiro, dem lokalen Landwirt, der den biologischen Yamadanishiki-Reis für diesen Ausdruck anbaut, verkörpert die Matsushita-mai-Linie von Aoshima Shuzo eine Farm-to-Bottle-Philosophie, die selbst unter handwerklichen Brauereien selten ist. Auf 50% poliert und mit Shizuoka-Hefe sowie weichem Oigawa-Flusswasser gebraut, liefert dieser Junmai Daiginjo der 1868 gegründeten Brauerei die zarte, säurearme Eleganz, die Kikuyoi zu einem Maßstab für den sake-Stil der Präfektur gemacht hat.