Beschreibung
Gebraut mit dem biologisch von der Brauerei angebauten sake-Reis 'Matsushitamai', der in der Nähe der Brauerei wächst. Weich und sanft am Gaumen, verabschiedet sich der zarte, fruchtige Charakter mit einem sauberen Abgang.
Spezifikationen
KategorieJunmai Daiginjo
RegionShizuoka · Shizuoka Junmai Daiginjo →
BrauereiAoshima Shuzo Co.,Ltd
MarkeKikuyoi
Alkohol15%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Aoshima Shuzo Co.,Ltd
Shizuoka
Das Wasser stammt aus dem Oigawa-System, dem Grundwasser der Südalpen. Der Reis ist selbst angebauter Yamada Nishiki (teilweise). Als Hefe wird die Shizuoka-Hefe verwendet. Die Techniken orientieren sich am Ginjo-Stil von Shita Mori und Denbei. Der toji ist Tori Denzaburo Aoshima.
Gegründet1868
MarkeKikuyoi
Adresse246 Uejima Fujieda Shizuoka 426-0036
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