Kikuyoi Ginjoshu

Aoshima Shuzo, 1868 in Fujieda in der Präfektur Shizuoka gegründet, nutzt Grundwasser der Südalpen aus dem Oigawa-Flusssystem und Shizuoka-Hefe, um Kikuyoi herzustellen, der als Vorbild des Shizuoka-Stils gilt: zartes ginjo-Aroma, weiche Textur, erfrischende Säure und ein glatter Abgang. Dieser ginjo-Ausdruck verkörpert die Braumethode, die Eigentümer-Braumeister Aoshima Takashi während seiner Ausbildung am Technischen Supportzentrum Numazu unter Kawamura Denbei entwickelte, dessen Forschungen dazu beitrugen, Shizuoka mit warmem Klima in eine für erstklassige ginjo sake gefeierte Region zu verwandeln.