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Beschreibung
Kikuyoi, gebraut von Aoshima Shuzo in Fujiedashi, Shizuoka, wird mit Shizuoka-Hefe und weichem Grundwasser aus den Südalpen des Oi-Fluss-Einzugsgebiets hergestellt. Der Hausstil betont ein zartes, feines Aroma, ein sanftes Mundgefühl und einen lebhaften, sauberen Abgang. Gebraut mit biologisch angebautem Yamada Nishiki in Zusammenarbeit mit lokalen Bauern, betrachtet die Brauerei jeden Schritt vom Reisanbau an als integralen Bestandteil des sake.
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Aoshima Shuzo Co.,Ltd
Shizuoka
Das Wasser stammt aus dem Oigawa-System, dem Grundwasser der Südalpen. Der Reis ist selbst angebauter Yamada Nishiki (teilweise). Als Hefe wird die Shizuoka-Hefe verwendet. Die Techniken orientieren sich am Ginjo-Stil von Shita Mori und Denbei. Der toji ist Tori Denzaburo Aoshima.
Gegründet1868
MarkeKikuyoi
Adresse246 Uejima Fujieda Shizuoka 426-0036
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