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Description
Kikukawa Junmaishu ist ein unkomplizierter Reinreis-Sake der Kikukawa Shuzo in Gifu, ohne zugesetzten Destillationsalkohol gebraut, um die natürlichen Aromen aus Reis und Fermentation hervorzuheben. Die Präfektur Gifu, im bergigen Herzen von Honshu gelegen, bietet ausgezeichnetes Quellwasser aus den umliegenden Hida-Gebirgen und ergibt ein ausgewogenes, speisenfreundliches Profil mit sanftem Umami und einem sauberen, befriedigenden Abgang.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Kikukawa Co.,Ltd
Gifu
Unsere Kura ist eine Brauerei mit 140 Jahren Geschichte am alten Nakasendo-Weg. Sie nutzt das Grundwasser des klaren Flusses Nagara, um einen leichten und weichen Sake herzustellen.
Est.1871
BrandKikukawa
Address1-543 Unuma Nishimachi Gifu Gifu Gifu
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Simmered Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Oden
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine