Beschreibung
Auf 40 % polierter Yamada Nishiki, ein für das Sake-Brauen geeigneter Reis aus der Präfektur Fukuoka. Dieser Junmai Daiginjo-Sake wird durch langsame Fermentation gebraut, und nur die Tropfen, die aus dem Sake-Beutel tropfen, werden in einem Behälter gesammelt und bei niedriger Temperatur gelagert. Er wurde geschaffen, um einen tiefen Geschmack zu bieten, der das beruhigende ginjo-Aroma und den Geschmack des Reises harmonisiert.
Spezifikationen
KategorieJunmai Daiginjo
RegionFukuoka · Fukuoka Junmai Daiginjo →
BrauereiKikubijin Shuzo Co.,Ltd
MarkeKikubijin
SMV-1
Säure1.5
Alkohol15%
Poliergrad40%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Süß
Trocken
Wenig Säure
Viel Säure
Aroma und Körper sind aus Kategorie und Polierrate geschätzt. SMV und Säure sind veröffentlichte Werte.
Sake-TypWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Kikubijin Shuzo Co.,Ltd
Fukuoka
Kikubijin braut seit der Mitte der Edo-Zeit sake, gesegnet durch die Gaben der Chikugo-Ebene. Diese Brauerei ist mit dem Dichter Hakushu Kitahara verbunden, dessen Schwägerin aus der Nachbarschaft stammte, und der von ihm geliebte sake ist berühmt geworden. Die Schriftzeichen des Namens Kiku Bijin wurden sogar von Hakushu selbst kalligrafiert.
MarkeKikubijin
Adresse183 Kamisho Seitakamachi Miyama Fukuoka
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