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Beschreibung
Dieser Junmai von Tamamura-Honten verwendet lokal angebauten Kinmon Nishiki aus Kijimadaira mit 65 % Poliergrad. Zugänglich und speisefreundlich, liefert er sanfte Kornsüße mit einem sauberen, mild trockenen Abgang.
Spezifikationen
KategorieJunmai
RegionNagano · Nagano Junmai →
BrauereiTamamura-Honten Co.,Ltd
ReisKinmon Nishiki
Alkohol15%
Poliergrad65%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Tamamura-Honten Co.,Ltd
Nagano
Die Kura des Sakes Engi liegt am Fuß des Shiga Kogen im nördlichen Shinshu. Der Gründer Kosoji ließ sich in dieser Gegend nieder, und der Name Tamamura ist von Joshu Tamamura (dem heutigen Tamamura-cho, Sami-gun, in der Präfektur Gunma) inspiriert, wo der Gründer das Brauen von Sake erlernte. Das klare Bergwasser, die reine Luft und der in kühler Temperatur gebraute Sake wurden von vielen Menschen über mehr als 210 Jahre lang geliebt und geschätzt.
Gegründet1805
MarkeEngi
Adresse1163 in Yamanouchi Shimotaka Nagano
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