Ungefiltert (Muroka), unpasteurisiert (Nama) und unverdünnt (Genshu) liefert dieser Junmai von Ueda Shuzo den Sake in seiner direktesten Form direkt von der Presse. Im Ikoma-Bezirk in Nara mit Ikoma-Quellwasser gebraut, behält er einen höheren Alkoholgehalt (typischerweise 16-17 %) und den konzentrierten, lebhaften Reisgeschmack, den Filtration und Verdünnung sonst mildern würden.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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