Gebraut bei Ueda Shuzo mit unterirdischem Quellwasser unter dem Ikoma-Berg und Sake-Reissorten einschließlich Yamada Nishiki und Naras eigenem Tsuyuhakaze, spiegelt dieser Junmai eine Brautradition von über 400 Jahren wider. Der Sake zielt darauf ab, die alltägliche Küche zu ergänzen, anstatt sich davon abzuheben, und bevorzugt einen wohltuenden, reiszentrierten Geschmack.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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