Bodaimoto ist eine uralte Fermentationsmethode, die vor mehr als 500 Jahren im Shoryakuji-Tempel in Nara entwickelt wurde und auf natürlichen Milchsäurebakterien basiert, die im Soyashi-Wasser kultiviert werden. Dieser Junmai von Ueda Shuzo verwendet diese Wiederbelebungstechnik und erzeugt einen Sake mit fester Säure, sanfter Süße und einem sauberen, geerdeten Abgang. Er erhielt einen Preis bei der Sake-Prüfung des Nationalen Steueramts Osaka 2023 in der Kategorie warmer Sake.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
Learn more about JunmaiPrice information is only available in Japan.
No reviews yet. Be the first to review!
