Die 81. Pressung in Endo Shuzojo's Asashibori (Morgenpresse)-Serie spiegelt die akribische saisonale Aufzeichnung der Brauerei über Jahrzehnte der Produktion in Suzaka, Nagano wider. Frisch aus der Morgenpresse mit Shinshu-Bergwasser und sorgfältig ausgewähltem Sake-Reis gezogen, dokumentiert sie einen bestimmten Moment in der langen, ununterbrochenen Geschichte der 1864 gegründeten Brauerei.
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