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Beschreibung
Yamada Nishiki, auf 40% poliert, repräsentiert die höchste Premierstufe der Darumamasamune-Linie, ein junmai daiginjo aus einer Brauerei, die ansonsten für ihren gereiften sake bekannt ist. Yamada Nishiki auf diesem Polierungsgrad erfordert sorgfältige Niedertemperaturfermentation, weit entfernt vom sake-Reifecore der Brauerei.
Spezifikationen
KategorieJunmai
RegionFukushima · Fukushima Junmai →
BrauereiShiraishuzoten &Co.
MarkeKazegafuku
ReisGohyakumangoku
Alkohol16%
Poliergrad55%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Shiraishuzoten &Co.
Fukushima
Gegründet1760
MarkeKazegafuku
Adresse1862 Nagai Nonaka Aizu Misato Onuma Fukushima
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