Benannt Hyakunen no Kodawari, also 'Hundert Jahre Hingabe', wird dieser junmai aus Nippon Bare, auf 70% poliert, im Gifu kura hergestellt, das Japans moderne koshu-Bewegung begründete. Nippon Bare ist der Eckpfeilerreis der Brauerei, ausgewählt für seine Fähigkeit, Langzeitreifung zu unterstützen.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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