Beschreibung
Kawakame Junmai Daiginjo von Kawakame Shuzo in Ehime verkörpert die höchste Ausdrucksform der Brauerei, gebraut mit Reis, der auf 50 % oder weniger poliert wurde, für maximale Reinheit und Verfeinerung. Ehimes sauberes, weiches Bergwasser trägt zu einem besonders glatten und aromatischen daiginjo mit einem delikaten, anhaltenden Abgang bei.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Kawakame shuzo & Co.
Ehime
Seit dem Jahr 2000 hat die Brauerei das Forstwirtschaftssystem aufgegeben und widmet sich vollständig dem Sake-Brauen durch ihre eigenen Mitarbeiter. Der Reis wird je nach angestrebter Qualität sorgfältig ausgewählt, hauptsächlich Yamada Nishiki und Omachi, während das Wasser aus dem nahe gelegenen Gotanda-Fluss entnommen wird.
Gegründet1899
MarkeKawakame
Adresse2-4-1 Gotanda Yawatahama Ehime
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