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Tokubetsu Junmai

Kawakame Tokubetsu Junmai

by Kawakame shuzo & Co.  ·  Ehime
Kawakame Tokubetsu Junmai - Tokubetsu Junmai Sake aus Kawakame shuzo & Co., Ehime
Description

Kawakame Tokubetsu Junmai von Kawakame Shuzo in Ehime zeichnet sich durch eine besondere Reissorte, ein höheres Polierverhältnis oder eine einzigartige Brautechnik aus, die ihn über den Standard-junmai hinaushebt. Er bietet einen sauberen, strukturierten Körper mit herzhaftem umami und einem erfrischenden, trockenen Abgang, verwurzelt in Ehimes Weich-Wasser-Brautradition.

Specifications
CategoryTokubetsu Junmai
RegionEhime
BreweryKawakame shuzo & Co.
Polish Ratio60%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Tokubetsu Junmai?

Special pure rice sake with distinctive character and depth.

Learn more about Tokubetsu Junmai

Price information is only available in Japan.

Kawakame shuzo & Co.

Ehime
Seit dem Jahr 2000 hat die Brauerei das Forstwirtschaftssystem aufgegeben und widmet sich vollständig dem Sake-Brauen durch ihre eigenen Mitarbeiter. Der Reis wird je nach angestrebter Qualität sorgfältig ausgewählt, hauptsächlich Yamada Nishiki und Omachi, während das Wasser aus dem nahe gelegenen Gotanda-Fluss entnommen wird.
Est.1899
BrandKawakame
Address2-4-1 Gotanda Yawatahama Ehime

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🥇
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Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
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★★★★☆
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5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
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7
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★★★★☆
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8
Oden
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★★★★☆
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