Description
Reich, komplex, elegant und vielschichtig, ein raffinierter, erdiger und herzhafter saké mit deutlichem Umami. Geschmacksnoten von gerösteten Nüssen, honigartigen Reiskuchen, Shiitake-Pilzen und getrockneten Früchten. Ausgewogen mit einem frischen, anhaltenden Abgang.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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Kasumitsuru Co., Ltd.
Im zehnten Jahr der Kyoho-Ära gegründet, wird die Brauerei heute vom aktuellen Präsidenten in der neunten Generation geführt. Sie ist die einzige Brauerei, die in der Heimat von Tajima Mori verblieben ist. Ihre im ganzen Land seltene Spezialität wird nach den Methoden kimoto oder yamahai bereitet.
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
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🥉
Sukiyaki
Japanese
★★★★★
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4
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
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5
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
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6
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Oden
Japanese
★★★★★
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8
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
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