Nurukan Junmai

Dieser junmai ist auf 65 % poliert und verdankt seinen Namen seiner beabsichtigten Serviertemperatur, nurukan, dem sanft warmen Bereich von etwa 40 °C, der die Säure mildert und das Umami verbreitert. Fukuis Brautradition bevorzugt saubere, essenergänzende Stile, und warmes Servieren bringt eine milde, runde Textur hervor. Der moderate Poliergrad behält genug Körper, um die Wärme zu tragen, ohne schwer zu werden.