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Beschreibung
Inspiriert von der Figur Junpei, dem Helden von 'Tosas Einzelfischer', dem Hauptwerk des verstorbenen Yusuke Aoyagi, im lokalen Umfeld von Kurei, ist dieser super-trockene Spezialsake mit dem Quellwasser des Shimanto-Flusses gebraut und bietet einen lebendigen, erfrischenden Abgang.
Spezifikationen
KategorieTokubetsu Honjozo
RegionKochi · Kochi Tokubetsu Honjozo →
BrauereiNishioka Shuzoten Co.,Ltd
SMV+10
Säure1.4
Alkohol16%
Poliergrad60%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Süß
Trocken
Wenig Säure
Viel Säure
Aroma und Körper sind aus Kategorie und Polierrate geschätzt. SMV und Säure sind veröffentlichte Werte.
Vorstellung durch die Brauerei
故青柳祐介氏の代表作で地元久礼を舞台にした「土佐の一本釣り」主人公の純平が由来。四万十川源流名水仕込みの超辛口の特別本醸造酒で、飲み口スッキリの燗酒に適したお酒。Originaltext der Brauerei auf Japanisch.
Sake-TypWhat is Tokubetsu Honjozo?
Special honjozo with refined character and clean finish.
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Nishioka Shuzoten Co.,Ltd
Kouchi
Unterirdische Quellen und die Quelle des Shimanto-Flusses liefern das Brauwasser. Der verwendete Reis umfasst Yamada Nishiki, der mit traditionellen natürlichen Anbaumethoden im Tal des Shimanto-Flusses angebaut wird. In den letzten Jahren hat sich die Brauerei auf die Herstellung von Ginjo sake in Eigenregie konzentriert und wurde bei der Nationalen Neusake-Prüfung sowie bei der Shikoku-Sake-Bewertung ausgezeichnet.
Gegründet1781
MarkeJumpei
Adresse6154 Kure Nakatosa Takaoka Kochi
Weitere Sakes dieser Brauerei
Kombinationen
Passende Speisen
Abgeleitet aus dem veröffentlichten SMV und Säuregehalt.🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Sukiyaki
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine