🍶
Description
Nach Braumeister Shibata benannt, verwendet dieser Karakuchi Junmai von Nippon Seishu Hokkaido-Reis bei 65% Politur mit scharfem trockenem Charakter und knackigem Abgang zum Speisebegleitung.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Nippon Seishu Co.,Ltd
Hokkaido
Der japanische Sake 'Chitose Tsuru' wurde 1907 in Sapporo geboren, wo reines Schneewasser fließt, das sich ideal zum Brauen eignet. Mit 14-maligem Goldpreisgewinn in Folge beim Nationalen Sake-Wettbewerb und jährlichem Goldpreis beim Hokkaido-Neusake-Wettbewerb zählt die Brauerei zu den besten Japans für Ginjo-Brauen. Als heute einzige Brauerei Sapporos setzt sie aktiv auf Ginpu, lokalen Sake-Reis, und strebt nach einem Sake, der die Rohstoffe Hokkaidos voll zur Geltung bringt. Ziel ist es, Chitose Tsuru, das alle seit langem schätzen, als Marke zu etablieren, die als lokaler Sake Sapporos auf Basis lokaler Produktion und Konsumption geliebt wird.
Est.1872
BrandChitosetsuru
Address5-2 Minami -Sanjo Higashi Chuo -ku Sapporo Hokkaido
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Simmered Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Oden
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine