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Beschreibung
Dieser Yuzushu basiert auf einer Junmai Sake Grundlage, gebraut aus Ginpu Reis, einer Hokkaido Sorte, die wegen ihrer sauberen, knackigen Eigenschaften durch die kurze Wachstumsperiode der Region geschätzt wird. Biologisch angebaute Yuzu wird mit Schale gepresst, sodass aromatische Zitrusöle und eine leichte Bitterkeit aus der weißen Haut zusammen mit der Säure der Frucht durchkommen. Das Ergebnis bringt eine helle Zitrusnote in Balance mit der natürlichen, leichten Süße des Sake.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
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Nippon Seishu Co.,Ltd
Hokkaido
Der japanische Sake 'Chitose Tsuru' wurde 1907 in Sapporo geboren, wo reines Schneewasser fließt, das sich ideal zum Brauen eignet. Mit 14-maligem Goldpreisgewinn in Folge beim Nationalen Sake-Wettbewerb und jährlichem Goldpreis beim Hokkaido-Neusake-Wettbewerb zählt die Brauerei zu den besten Japans für Ginjo-Brauen. Als heute einzige Brauerei Sapporos setzt sie aktiv auf Ginpu, lokalen Sake-Reis, und strebt nach einem Sake, der die Rohstoffe Hokkaidos voll zur Geltung bringt. Ziel ist es, Chitose Tsuru, das alle seit langem schätzen, als Marke zu etablieren, die als lokaler Sake Sapporos auf Basis lokaler Produktion und Konsumption geliebt wird.
Gegründet1872
MarkeChitosetsuru
Adresse5-2 Minami -Sanjo Higashi Chuo -ku Sapporo Hokkaido
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