Karakuchi Yamahai Tokubetsu Junmai Asahi Kasui Hiire

Karakuchi Yamahai Tokubetsu Junmai Asahi Kasui Hiire ist ein Sake nach der yamahai-Methode von Ookurahonke in Nara, der mit der sanften kasui-Fließwassertechnik pasteurisiert wird, um den Geschmack zu stabilisieren und gleichzeitig die Komplexität zu bewahren. Mit Asahi-Reis ohne Alkoholzusatz gebraut, trägt er den charakteristischen trockenen, erdigen und robusten Charakter des yamahai-Stils. Die sorgfältige Pasteurisierung ermöglicht es diesem Sake, mit der Zeit anmutig zu reifen und die für die yamahai-Produktion typische Tiefe zu entwickeln.