Karakuchi Yamahai Tokubetsu Junmai Asahi Kasui Hiire ist ein Sake nach der yamahai-Methode von Ookurahonke in Nara, der mit der sanften kasui-Fließwassertechnik pasteurisiert wird, um den Geschmack zu stabilisieren und gleichzeitig die Komplexität zu bewahren. Mit Asahi-Reis ohne Alkoholzusatz gebraut, trägt er den charakteristischen trockenen, erdigen und robusten Charakter des yamahai-Stils. Die sorgfältige Pasteurisierung ermöglicht es diesem Sake, mit der Zeit anmutig zu reifen und die für die yamahai-Produktion typische Tiefe zu entwickeln.
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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