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Beschreibung
Super-trockener Spezialsake, gebraut mit dem Quellwasser des Shimanto-Flusses, mit erfrischenden Noten und einem lebhaften Abgang.
Spezifikationen
KategorieTokubetsu Honjozo
RegionKochi · Kochi Tokubetsu Honjozo →
BrauereiNishioka Shuzoten Co.,Ltd
SMV+10
Säure1.4
Alkohol16%
Poliergrad60%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Süß
Trocken
Wenig Säure
Viel Säure
Aroma und Körper sind aus Kategorie und Polierrate geschätzt. SMV und Säure sind veröffentlichte Werte.
Vorstellung durch die Brauerei
四万十川源流名水仕込みの超辛口の特別本醸造酒で、飲み口スッキリの燗酒に適したお酒。Originaltext der Brauerei auf Japanisch.
Sake-TypWhat is Tokubetsu Honjozo?
Special honjozo with refined character and clean finish.
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Nishioka Shuzoten Co.,Ltd
Kouchi
Unterirdische Quellen und die Quelle des Shimanto-Flusses liefern das Brauwasser. Der verwendete Reis umfasst Yamada Nishiki, der mit traditionellen natürlichen Anbaumethoden im Tal des Shimanto-Flusses angebaut wird. In den letzten Jahren hat sich die Brauerei auf die Herstellung von Ginjo sake in Eigenregie konzentriert und wurde bei der Nationalen Neusake-Prüfung sowie bei der Shikoku-Sake-Bewertung ausgezeichnet.
Gegründet1781
MarkeJumpei
Adresse6154 Kure Nakatosa Takaoka Kochi
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Kombinationen
Passende Speisen
Abgeleitet aus dem veröffentlichten SMV und Säuregehalt.🥇
Yakitori (Salt)
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★★★★★
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🥈
Yakitori (Tare)
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🥉
Shabu-shabu
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Saikyo-zuke Fish
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6
Simmered Fish
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★★★★★
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Oden
Japanese
★★★★★
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8
Sukiyaki
Japanese
★★★★★
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