Beschreibung
Ein tokubetsu junmai nama chozoshu (kalt gelagerter unpasteurisierter sake), hergestellt aus biologisch angebautem Tamaei-Reis, auf 60% poliert, in dieser Shiga-Brauerei. Kalt gelagert als Rohsake zur Frischeerhaltung, spiegelt sein sauberer, leicht trockener Charakter den 2020 eingeführten antioxidationsreduzierenden Fermentationsansatz der Brauerei wider.
Spezifikationen
KategorieTokubetsu Junmai
RegionShiga · Shiga Tokubetsu Junmai →
BrauereiTakeuchi Shuzo Co.,Ltd
MarkeKanoizumi
ReisTamasakae
Alkohol15%
Poliergrad60%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Takeuchi Shuzo Co.,Ltd
Shiga
Die Brauerei legt strenge Sorgfalt auf Reis, Wasser und Produktionstechniken und hält strikt an traditionellen Methoden fest. Der sake ist frisch und fruchtig. Die kontinuierliche Verbesserung der Techniken steht stets im Mittelpunkt.
Gegründet1872
MarkeKanoizumi
Adresse1-6-5 Isbe Chuo Honan Shiga
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