Ein namazake (unpasteurisierter) honjozo von Kojima Shuzoten in Tochigi unter dem Kannabi no Sato-Etikett. Namazake überspringt den üblichen Pasteurisierungsschritt und bewahrt einen lebendigen, frischen Charakter mit einem lebhaften, leicht hefigen Aroma. Die honjozo-Basis mit ihrer kleinen Zugabe von destilliertem Alkohol hält den Körper leicht und ergänzt die lebhafte Frische, die der unpasteurisierte sake liefert.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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