Aus vertraglich angebautem Yamada Nishiki, poliert auf 55%, und fermentiert mit Kumamoto-Nr.-9-Hefe trägt dieser Junmai ein sanftes, apfelartiges Aroma und ein geschmeidiges, ausgewogenes Umami, das die Brauerei als so klar fließend wie ein klarer Bach beschreibt. Gebraut im Kama-Bezirk von Fukuoka mit Wasser aus dem Kama-Flussbecken.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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