Kamosakaejosen

Ein traditioneller sake, der seit der Gründung der kura im Jahr 1923 ununterbrochen gebraut wird. Er zeichnet sich durch eine weiche Süße mit reichem Körper aus. Die Region pflegt eine Esskultur rund um Süßwasserfische wie Karpfen und Funamoroko aus dem See. Da diese Fische viel intensiver riechen als Meeresfische, wird ein kräftiger sake benötigt, um ihr Aroma abzumildern. Nur ein reicher, süßer sake kann dem vollständig gerecht werden.