Description
Umechan ist ein auf Fruchtinfusion ausgerichteter Sake von Umetsu Shuzo, der ausschließlich zur Herstellung von hausgemachtem Pflaumenschnaps gebraut wird und nicht für den direkten Konsum bestimmt ist. Nur aus Reis und Reiskoji hergestellt und bei 20 % abgefüllt, schichtet das natürliche Koji-Umami des Sake während der Mazeration in das Obst, was ein runderes, texturreicheres Ergebnis erzeugt als Alternativen auf Shochubasis.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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1
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1
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￥2,970
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Umetsu Shuzo Co.,Ltd
Tottori
Der Geist des Brauens, der seit der Gründung weitergegeben wird, ist ein eigensinniges Engagement, das für kleine Lagerhäuser typisch ist, mit dem gesamten Weg und den nötigen Anstrengungen. Ab 2005 wurde aller Sake auf 100 % Reis und Reiskoji umgestellt. Mit dem Stolz eines ausgezeichneten Sake und der Einbindung in die lokale Landwirtschaft vertieft sich der Wunsch, 'auf ein starkes Junmai-Sake-Brauen hinzuarbeiten'.
Est.1865
BrandFurei
Address1350 Otani Hokuei Tohaku Tottori
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