Kagataiko Karakuchijikomi

🍶

Description

Reis aus der Ishikawa-Präfektur, auf 65% poliert, wird für diesen karakuchi-jikomi honjozo von Nakamura Shuzo in Ishikawa verwendet. Die karakuchi-jikomi-Bezeichnung signalisiert einen auf Trockenheit ausgerichteten Fermentationsansatz, der ein sauberes, scharfes Profil erzeugt, das für Speisebegleitung geeignet ist.

Specifications

CategoryHonjozo

RegionIshikawa

BreweryNakamura Shuzo Co.,Ltd

ABV14%

Polish Ratio65%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Honjozo?

Versatile and food-friendly with a smooth, light character.

Learn more about Honjozo

Price information is only available in Japan.

Nakamura Shuzo Co.,Ltd

Ishikawa

Die Definition von 'lokalem sake' der Nakamura Sake Brewery lautet: 'Rohstoffe (Reis), die in der Region angebaut werden, mit lokalem Können und Klima zu verarbeiten.' Lokale Ressourcen aufzuwerten und sie ansprechend weiterzugeben ist ihre Mission und prägt ihre Brauphilosophie.

BrandNichiei

AddressIshikawa Mayor of Kanazawa 3-2-15

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🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥈

Shabu-shabu

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥉

Mixed Hot Pot

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Chawanmushi

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Green Curry

Spicy

★★★★☆

Light body refreshes the palate

Yakitori (Tare)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Grilled Eel

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Saikyo-zuke Fish

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Kagataiko Karakuchijikomi

Nakamura Shuzo Co.,Ltd

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