Beschreibung
Sake Musashi, auf 50 % poliert, wird für diesen Daiginjo verwendet, was ihn zu einer der frühesten kommerziellen Daiginjo-Abfüllungen mit dieser Saitama-eigenen Reissorte macht. Beim Nationalen Neusake-Wettbewerb 2019 erhielt der Sake Musashi Daiginjo dieser Kawagoe-Brauerei eine Goldmedaille, die sein reiches, vollmundiges Ginjo-Aroma und seinen konzentrierten Geschmack würdigte.
Spezifikationen
KategorieDaiginjo
RegionSaitama · Saitama Daiginjo →
BrauereiKoedokagamiyama Shuzo Co.,Ltd
MarkeKagamiyama
ReisSake Musashi
Alkohol16%
Poliergrad50%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Koedokagamiyama Shuzo Co.,Ltd
Saitama
Ein traditioneller sake in kleiner Produktion und qualitätsorientierter Ausrichtung, auf den Koedo Kawagoe stolz ist, wurde 2007 wiederbelebt. Es ist eine der kleinsten sake-Brauereien Japans, die auf einem Tennisplatz Platz hätte. Mehr als 10 saisonale sake, abgestimmt auf die vier Jahreszeiten Japans, werden angeboten.
Gegründet2007
MarkeKagamiyama
Adresse10-13 Nakamachi Kawagoe Saitama
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