Kagamiyama Sakemusashi Daiginjo

Sake Musashi, auf 50 % poliert, wird für diesen Daiginjo verwendet, was ihn zu einer der frühesten kommerziellen Daiginjo-Abfüllungen mit dieser Saitama-eigenen Reissorte macht. Beim Nationalen Neusake-Wettbewerb 2019 erhielt der Sake Musashi Daiginjo dieser Kawagoe-Brauerei eine Goldmedaille, die sein reiches, vollmundiges Ginjo-Aroma und seinen konzentrierten Geschmack würdigte.