Beschreibung
Hergestellt aus 'Aya no Minori'-Reis, der in der Stadt Kawagoe angebaut wird. Dieser in kleiner Menge im Dezember des Vorjahres gebraute reine Reissake wurde als namazake gereift. Er bietet einen ausgeprägten, vollen Alterungsgeschmack.
Spezifikationen
KategorieJunmai
RegionSaitama · Saitama Junmai →
BrauereiKoedokagamiyama Shuzo Co.,Ltd
MarkeKagamiyama
ReisSai no Minori
Alkohol16%
Poliergrad60%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Koedokagamiyama Shuzo Co.,Ltd
Saitama
Ein traditioneller sake in kleiner Produktion und qualitätsorientierter Ausrichtung, auf den Koedo Kawagoe stolz ist, wurde 2007 wiederbelebt. Es ist eine der kleinsten sake-Brauereien Japans, die auf einem Tennisplatz Platz hätte. Mehr als 10 saisonale sake, abgestimmt auf die vier Jahreszeiten Japans, werden angeboten.
Gegründet2007
MarkeKagamiyama
Adresse10-13 Nakamachi Kawagoe Saitama
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