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Juuku SurLie

Name: Juuku SurLie
Brand: OZAWA Sake Brewery Co.,Ltd.
SKU: s16937

Description

Sur Lie ist eine herbstlich limitierte Ausgabe, die rohes Sake und flaschenpasteurisiertes Sake (50/50) mischt und dann in Kontakt mit den Hefen nach dem aus der Weinbereitung entlehnten Sur-Lie-Stil reift. Der Kontakt mit dem Hefesediment fügt Aminosäuren und Rundheit hinzu und ergibt eine glatte, sanft süße Textur mit gesteigertem Umami.

Specifications

CategoryOther

RegionNagano

BreweryOZAWA Sake Brewery Co.,Ltd.

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Price information is only available in Japan.

OZAWA Sake Brewery Co.,Ltd.

Nagano

Gegründet auf dem Prinzip 'Sake-Brauen beginnt mit dem Reisanbau', startete die Brauerei 1991 in Shinshu Shinmachi den Vertragsanbau des sake-Reises 'Miyu Nishiki' und stellt den sake 'Waryo Sake' gemeinsam mit den Mitarbeitern her.

Est.1820

BrandJuuku

Address168-1 Shinshu Shinshu Nagano Nagano

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🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥈

Shabu-shabu

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥉

Mixed Hot Pot

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Chawanmushi

Japanese

★★★★☆

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Green Curry

Spicy

★★★★☆

Light body refreshes the palate

Yakitori (Tare)

Japanese

★★★★☆

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Grilled Eel

Japanese

★★★★☆

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Saikyo-zuke Fish

Japanese

★★★★☆

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Juuku SurLie

OZAWA Sake Brewery Co.,Ltd.

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