Tokubetsu Honjozo aus Miyama Nishiki aus Shinshu Shinmachi, in einer der kleinsten Brauereien Naganos durch Handwaschen des Reises und sorgfältige Koji-Pflege hergestellt. Der Honjozo-Stil fügt der Niedrigtemperaturfermentationsbasis eine leichte destillierte Alkoholkomponente hinzu und schärft den sauberen, zu Speisen passenden Abgang.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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