Miyama Nishiki, auf 65 % poliert, bildet das Fundament dieses Einstiegsausdrucks der Juuku-Kollektion, gebraut nach der für die Brauerei typischen 35-tägigen Niedrigtemperaturfermentation, um ausgewogenen Reis-Umami zu entwickeln. Special Regular Sake spiegelt den Ansatz der Brauerei wider, sorgfältiges, bewusstes Handwerk auch auf der zugänglichsten Stufe anzuwenden.
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